10 maneras en que Chia es un súper alimento

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Por Barrie Rogers, Debbie Dooly

La chía es uno de los alimentos más ricos en nutrientes que se pueden encontrar en cualquier parte del mundo. No sólo es excepcionalmente alto en nutrientes esenciales como proteínas y fibra, sino que la chía beneficia su salud al darle las vitaminas, minerales y antioxidantes necesarios para una buena salud. Las semillas de chía tienen mucho de lo que jactarse, incluyendo su facilidad de uso, larga vida útil y muchas más propiedades que la convierten en un verdadero superalimento.

La chía es una excelente fuente vegetal de ácidos grasos omega-3.

La gente en todas partes se está volviendo más consciente del hecho de que necesita ácidos grasos omega-3 para que sus cerebros funcionen bien, sus corazones bombeen fuerte, y más. Cuando se trata de plantas, la chía es una de las mejores fuentes de omega-3.

Además, debido a que la chía es un recurso renovable – una planta que puede ser cultivada, cosechada y replantada nuevamente – usted puede estar seguro de que no está disminuyendo los suministros mundiales de pescado para obtener su dosis de omega-3.

La chía es una proteína completa

Las semillas de chía son una fuente de proteínas de alta calidad que su cuerpo necesita para construir y reemplazar las células del cuerpo. La proteína en la chía contiene los nueve aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una proteína completa. Esta es la razón por la que la chía es especialmente fantástica para veganos y vegetarianos – encontrar una fuente de proteína completa en el reino vegetal es difícil.

La chía tiene fibra soluble e insoluble

La chía es alta en fibra, pero lo que le da a la chía la ventaja es que tiene fibra soluble e insoluble. La fibra soluble se mezcla con agua, hinchándose para que se sienta más lleno por más tiempo. También retrasa la digestión y ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre y a reducir los niveles de colesterol. La fibra insoluble no se mezcla con el agua; proporciona volumen en la dieta, ayudando a mantenerte regular y prevenir el estreñimiento.

Ambos tipos de fibra son esenciales para una dieta equilibrada.

Chia no contiene gluten

Muchos alimentos sin gluten contienen aditivos poco saludables, lo que socava sus esfuerzos por elegir productos saludables y sin gluten. Con la chía se obtiene una comida natural sin gluten y sin los desagradables aditivos. Esto significa que usted puede elegir una chía llena de nutrientes esenciales mientras reduce el consumo de alimentos procesados sin gluten.

La chía absorbe líquidos

Las semillas de chía son hidrofílicas, lo que significa que cuando se mezclan con agua o cualquier otro líquido, las semillas absorben el líquido y se hinchan hasta diez veces su tamaño. Esto le ayuda a sentirse más lleno por más tiempo, ayudándole a comer menos y a mantener un peso saludable. También forma una barrera física, retrasando la absorción de carbohidratos por parte del cuerpo, lo que ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre.

Esto le da a las personas que tienen diabetes una manera natural de ayudar a controlar su nivel de azúcar en la sangre.

Su cuerpo puede absorber fácilmente los nutrientes de la chía

Las cáscaras de las semillas de chía son muy suaves, por lo que cuando usted come una semilla de chía entera, su cuerpo descompone rápidamente la cáscara y absorbe fácilmente todos los nutrientes contenidos dentro de la cáscara. Esto es muy diferente de otras semillas altas en omega-3, como la linaza.

Las semillas de lino tienen cáscaras muy duras; cuando usted las come enteras, su cuerpo no puede romperlas, así que la semilla entera, con los preciosos omega-3 y otros nutrientes contenidos en ella, simplemente pasa a través del cuerpo sin digerir.

Para que su cuerpo obtenga los beneficios de los nutrientes del lino, las semillas deben ser descompuestas manualmente antes de ser consumidas – así que usted necesita moler todas las semillas de lino o comprar semillas que ya están molidas para que su cuerpo pueda absorber los nutrientes. Por eso Chia es tan buena! Usted no necesita molerlos – su cuerpo puede absorber fácilmente los nutrientes esenciales dentro de la cáscara blanda de la chía.

Chia ayuda a proteger tu corazón

El chia no sólo ayuda a reducir la presión arterial, sino que se ha demostrado que reduce el colesterol debido a sus altas concentraciones de omega-3. La chía tiene suficiente ácido alfa-linolénico (ALA) para ayudar a mantener los niveles normales de colesterol en la sangre, además de ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Chia es fácil de usar

El sabor sutil de las semillas de chía significa que usted puede agregarlo a todos sus alimentos favoritos sin afectar el sabor, lo que hace que sea fácil de usar en las comidas y bocadillos diarios. No es necesario cocinar las semillas de chía – de hecho, es mejor comerlas crudas – por lo que no hay tiempo de preparación. Simplemente tira algunas semillas en tus alimentos para beneficiarte de todo lo que la chía tiene para ofrecerte.

Las semillas de chía tienen una vida útil de hasta cinco años a partir de la cosecha y se pueden mantener a temperatura ambiente – sin requisitos especiales de almacenamiento. Esto hace que sea conveniente conservarlos durante largos períodos de tiempo. Usted puede simplemente abrir una bolsa de chía, dejarla en la mesa de la cocina y añadirla a todo – ¡no podría ser más fácil!

Chia está cargada de antioxidantes

Una de las propiedades únicas que hacen de las semillas de chía un superalimento es el hecho de que la chía es tan rica en antioxidantes naturales. Estos antioxidantes ayudan a reducir el estrés oxidativo y ayudan a prevenir la aparición de enfermedades degenerativas comunes. La gente necesita aumentar la cantidad de antioxidantes en sus dietas, y la chía puede hacer precisamente eso con su alto nivel de antioxidantes que se encuentran naturalmente.

Tiene un alto contenido de magnesio, selenio y zinc.

La chía tiene un alto contenido de zinc, lo que ayuda a que el sistema inmunológico y el sistema nervioso funcionen bien. El magnesio es necesario para casi todas las funciones del cuerpo, y también se encuentra en grandes cantidades en las semillas de chía. El selenio, conocido por su papel en la función de la tiroides y el sistema inmunológico, se encuentra – usted lo adivinó! – en Chia.

Estos tres nutrientes son necesarios para una buena salud, y la chía es una manera fantástica de incorporarlos a su dieta.

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